Dia de Outono com chuva, o que apetece é estar em casa a descansar. E porque não fazer algo para adoçar o dia?
Hoje a manhã foi passada na cozinha com o Aquele que nos atura, para além do pão decidimos fazer Compota de Dióspiro. Fruto da época, e apanhados ontem do quintal dos meus sogros.
Aqui fica a receita bastante simples e rápida.
Compota de Dióspiro:
- 6 Dióspiros maduros
- 350 gr de açúcar
- Sumo de 1 limão
- 1 dl de água
Juntar a água, o açúcar e o sumo de limão, numa panela, em lume brando. Ir mexendo até ferver.
Depois adicionar os dióspiros sem casca e ir mexendo, em lume brando, durante cerca de 20 minutos. Durante o tempo de cozedura é necessário ir removendo a espuma.
Passado o tempo de cozedura deixar reservar.